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讲述患有胰脏疾病的高中生山内樱良与同学“我”的故事，樱良因病去世12年之后，“我”回到母校担任教师，剧情在现实生活以及“我”回忆与樱良的学生时代穿插

在该作的动画制造上也有不少考究的中央。首先，牛嶋原本希望动画的画面都用全部对焦，但是真实状况下把相机放好当前是不会完成全部对焦的，这也使他保持了这个想法。另外，这次动画中也运用了不少散景手法，即在对焦某物时面前在有光的中央就会发生灯光模糊，模糊的光看上去就像一个一个光球一样。牛嶋表示假如不运用该手法的话镜头就会变得有点奇异，放些光球效果会更好。另外，牛嶋会假定观众在现场的地位来设置镜头地位，并以此来留意有无表现出观众和角色之间的间隔感。

动画电影《我想吃掉你的胰脏》于2018年9月1日在日本上映。外国方面，同年8月23日在韩国首尔举办的“SICAF（首尔国际漫画动画电影节）”上，该片作为开场影片上映。另外，官方还宣布电影将会以超过10个国家、约1100个电影院的规模公开。2018年秋季，该电影会在亚洲、澳大利亚等地上映。